'Honger naar Gent' - 'Dankzij de geografische ligging van de rivieren, bekwam Gent het stapelrecht van graan'

Non-fictie Radio 1

'Honger naar Gent’ is een toeristische gids, maar er wordt met een culinaire bril gekeken. Let op: geen streekgerechten. Er staan recepten in, maar het is geen kookboek en je vindt er al helemaal geen hippe adresjes van trendy places-to-eat.

Dirk Holemans en Noël Callebaut tonen hoe de voedselbevoorrading een stad vorm geeft en hoe je dat vandaag nog altijd kan zien. Hoe die middeleeuwers er elke dag opnieuw in slaagden om zeventigduizend mensen eten te geven in een tijdperk zonder vrachtwagen en koelkast. En wat koevoet zoveel beter maakt dan boelie.
'Dankzij de geografische ligging van de rivieren, bekwam Gent het stapelrecht van graan', aldus Holemans.

Herbeluister Interne Keuken met Dirk Holemans op Radio 1 Select.

Deel dit artikel

Nog meer boekennieuws op

Kom erbij en lees mee.

Begint het te kriebelen?

Goesting om jouw boekenkast aan te leggen?
Laat het leesplezier beginnen!

Log in met je VRT profiel

Meer leesplezier?

Blijf je graag op de hoogte van alle nieuwtjes?
We sturen je elke week een verse update!

Schrijf je in op de nieuwsbrief